Q &A ตอบปัญหาสุขภาพ

• ไขมันในเลือดสูงกับคอเลสเตอรอลในเลือดสูงต่างกันไหม?
  • มีความแตกต่างกันแต่ไม่มาก ในแง่ของความเสี่ยงต่อการเป็นโรคกล้ามเนื้อหัวใจขาดเลือด คนที่มีไขมันในเลือดสูงจะมีระดับไขมันโดยรวมในเลือดสูงแต่คนที่มีคอลเลสเตอรอลสูงจะมีเฉพาะระดับคอเลสเตอรอลสูง สรุปคือ ในเง่ความสำคัญต่อสุขภาพไม่ต่างกัน
    
• ทานมังสวิรัติและไม่รับประทานปลาเลยมีแหล่งโอเมก้า-3 จากพืชหรือไม่?
  • กรดโอเมก้า-3พบได้ในน้ำมันพืช เช่น น้ำมันจากถั่งเหลือง คาโนลา เมล็ดแฟลกซ์ และ เฮมป์ แต่อัตราการเปลี่ยนเป็นอีพีเอและดีเอชเอจะช้ากว่ามาก
    
• สีที่ใช้ในการเคลือบเม็ดวิตามินเป็นสีธรรมชาติหรือสีสังเคราะห์ และ จะทราบได้อย่างไร
  • วิตามินสังเคราะห์หลายชนิดใช้สีสังเคราะห์ ซึ่งอาจทำให้เกิดอันตราย หรือ อาการแพ้ได้ ดังนั้นการเลือกซื้อวิตามินควรเลือกซื้อวิตามินธรรมาชาติไม่มีการแต่งเติมสิ่งเจือปน
    
• ยาบางตัวระบุไว้บนฉลากว่าอย่าดื่มสุราสำหรับยาที่ไม่มีการระบุบนฉลากแปลว่าปลอดภัยที่จะดื่มเครื่องดื่มแอลกฮอล์ ใช่หรือไม่
  • แอลกฮอล์สามารถทำปฏิกิริยาได้กับยาเกือบทุกชนิด ยาที่อยู่ในรูปแบบแตกตัวช้า หรือ แคปซูลแตกตัวช้า หากรับประทานร่วมกับแอลกฮอล์จะทำให้เกิดอันตรายได้ โดยชั้นที่เคลือบยาไว้เพื่อให้ยาค่อยๆแตกตัวอย่างช้าๆ(มักจะใช้เวลา 8-12ช.ม.) จะละลายอย่างรวมเร็วในแอลกฮอล์ และทำให้รู้สึกไม่สบาย จากการได้รับปริมาณยาในปริมาณสูงอย่างรวดเร็ว ดังนั้นจึงควรรักษาตัวให้หายดีก่อน และค่อยดื่มเครื่องดื่มแอลกฮอล์
    
• น้ำดื่มที่ใส่คลอรีน ก่อให้เกิดมะเร็งได้ จริงหรือไม่ หากจริงแล้วทำไมยังมีการเติมคลอรีนลงไปในน้ำดื่มอีก
  • การเติมคลอรีนลงไปในน้ำอาจเกี่ยวข้องกับสารเคมีที่ก่อให้เกิดมะเร็ง(ไตรฮาโลมีเทนส์) จริง แต่ประโยชน์ที่ได้รับนั้นมากกว่าความเสี่ยงที่อาจเกิดขึ้นได้เนื่องจาการเติมคลอรีนนั้นช่วยป้องกันการแพร่เชื้อไทฟอยด์และโรคติดต่อที่แพร่ทางน้ำอื่นๆ แต่ะระบบเครื่องกรองน้ำที่บ้านสามารถกรองครอรีนออกจากน้ำก๊อกได้
    
• กรดอะมิโนช่วยชะลอวัยได้หรือไม่
  • แอล-กลูตาไทโอน(จีเอสเอช) เป็นกรดอมิโนที่ช่วยชะลอวัยยกกำลังสาม เพราะประกอบด้วย เปปไทด์สามสายสังเคราะห์ขึ้นมาจากกรดอะมิโนสามชนิด คือ แอล-ซิสเทอีน กรดแอล-กลูตามิก และไกลซีน ซึ่งเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่ช่วยจัดการกับอนุมูลอิสระซึ่งเร่งกระบวนการแก่ชรา ทั้งยังเป็นสารต้านมะเร็ง ตัวช่วยเร่งการหายใจของสมอง และ ช่วยรักษาโรคภูมิแพ้ ต้อกระจก เบาหวาน ภาวะน้ำตาลต่ำในเลือด และ ข้ออักเสบ  เป็นต้น กลูตาไทโอนพบได้ในผักและผลไม้ อย่างไรก็ตามการปรุงอาหารจะทอนประสิทธิภาพของมันลดลงได้ อาจรับปทานอาหารเสริมควบคู่กัน